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葵花籽市场需求预测

作者: 来源: 时间:2013年08月15日 关注(11543)
一、葵花籽营养价值

葵花籽对中国人并不陌生。多少年来,葵花籽一直是很多人喜爱的大众化食品。葵花籽不仅磕起来香脆,而且具有极高的营养价值。葵花籽富含食用纤维、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B1、叶酸、铁、钾、锌等多种人体必须的营养成分。最新科学研究发现,葵花籽含大量抗衰老的营养成分。首先,葵花籽富含一种称为石碳酸(phenolic acid)的抗氧化剂。这是一种可帮助身体抵抗由自由基引起的细胞损害的物质。另外,葵花籽中所含的脂肪酸是对动脉血管有益的单价及多价不饱和脂肪酸。更进一步,葵花籽内还有维生素E及矿物质硒。这两种物质对防止心血管疾病及癌症有很大帮助。营养学研究人员发现,由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出功效,把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。

美国弗吉尼亚科技研究学院生物化学系研究员凯瑟琳·菲利浦博士说:“葵花籽仁富含抗氧化物、矿物质以及非常有益健康的不饱和脂肪酸。不仅如此,它还是我们保持健康所必需的植物化学成分的理想来源。”该机构正式代表美国向日葵协会对葵花籽进行研究评述。该研究文献汇编指出,葵花籽仁是以下成分的理想来源:(1)抗氧货物,例如维生素E和酚酸;(2)硒及其它矿物质如铁、锌和铜等;(3)单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,即能预防心脏病和某些癌症的“好脂肪酸”。在提供抗氧化物保护方面,葵花籽仁可与坚果和干果媲美,在某些情况下,甚至超过它们。以黑莓为例:众所周知,黑莓是抗氧化物的重要来源,每份含有60毫克酚酸;而同量葵仁中却含有近1000毫克酚酸。葵花籽中含有的酚酸和其它诸如微生物E之类的抗氧化物,通过在体内对抗自由基而对人体有益,因为这些自由基会通过破坏细胞、并干扰DNA复制,从而导致心脏病、癌症等慢性病的产生。硒是土壤中一种重要的微量矿物质,而人体缺硒通常会导致心脏病和癌症。向日葵可以把土壤中的硒转化成自然有机物,从而被人体吸收。研究表明,这种矿物质能够与维生素E协同作用。美国向日葵协会的市场顾问卡亚·艾菲茨说:“消费者一直把葵花籽仁看做健康的休闲食品,这些发现以及未来研究的结果都将使葵花籽仁消费更加充满魅力。

二、葵花籽制品市场分析预测

中国葵花籽仁在欧洲市场非常畅销,尤其在德国,每年进口需30000吨,中国葵花籽仁被公认为绿色无公害食品。随着人们饮食文化水平的提高,人类崇尚自然、绿色资源的心态日益增强,对葵花籽防病治病、疗效价值和食疗不养价值认识愈来愈深刻,葵花籽不仅在国内受到广泛的欢迎,而且在国外特别市东南亚一带颇受青睐。尤其是我国“入世”后,我们的传统土特产品出口形势看好,给我国的土特产业带来良好的契机,并引起众多国家的极大关注。在科学技术不断发展的今天,在先进的现代化食品加工工艺技术的基础上,提高葵花籽深加工制品的品质,占领更广阔的国际市场已成为众商家的热点追求,相信伴随着先进设备的购置,必将给企业带来广阔的市场。

中国人历来喜欢嗑瓜子,特别市年轻女孩儿,闲来时磕磕下瓜子是很轻松的休闲方式,但葵花籽的深加工仅局限于休闲食品和加工葵花籽油等几方面,葵花籽既是保健食品又具有食疗效果,一直受到广大消费者的推崇,主要是在人们生活水平逐渐提高的同时,对产品的需求有了更高的要求,健康与长寿是现代人普遍关注的热点,而食用营养保健、功能疗效的食品,恰恰迎合了人们消费心态,在人们对葵花籽营养保健、功能疗效传统认识的基础上,根据不同人群的特殊需要,对葵花籽再做更深层的加工,采用现代科技手段,科学调配,精心制作,推出更好的葵花籽产品,以便满足各类消费人群的需求。

据《世界油料》杂志报道,世界葵花籽产量估计为2440万吨,由于气候原因比去年减少230吨。该杂志分析说,世界葵花籽产量下降使国际市场有所上升。从地区来看,欧盟国家葵花籽产量有所增加,从去年的314万吨增加到今年的335万吨。阿根廷、乌克兰和白俄罗斯产量有所下降。阿根廷为葵花籽种植大国,产量为615万吨。美国和东欧国家今年葵花籽产量也将有不同程度的下降。北半球的供应严重紧张,但是靠阿根廷和南非为主的南半球国来缓解北半球供应紧张的希望很小。因此葵花籽在今后几年内产量会逐年加大,供求也趋于平衡。

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